Denizli’de Zeytin Hasadı Sezonu Açıldı: Buldan’da Altın Sıvı Üretimi Başladı
Denizli’nin bereketli topraklarında, zeytin hasadı heyecanı yaşanıyor. Ekim ayının ilk günlerinde başlayan ve Ocak ortasına kadar sürmesi beklenen zeytin toplama işlemleri, bölgedeki zeytinyağı işletmelerinde yoğun bir mesaiye dönüştü. Buldan ilçesinde faaliyet gösteren zeytinyağı fabrikaları, üreticilerden gelen taze zeytinleri kısa sürede işleyerek, sofraların vazgeçilmezi olan ‘altın sıvı’ya dönüştürüyor.
Zeytinler Tarladan Fabrikaya: Altın Sıvı Yolculuğu
Çuvallar ve kasalarla işletmelere getirilen, ağırlıklı olarak Gemlik türü zeytinler, titizlikle tartılarak kalite kontrolünden geçiriliyor. Ardından, yaklaşık bir saatlik bir sürecin ardından bu kara meyveler, eşsiz lezzeti ve şifasıyla bilinen zeytinyağına dönüşüyor. Zeytin hasadının yoğunlaştığı bu günlerde, fabrikalarda adeta hummalı bir çalışma söz konusu. Üreticiler, emeklerinin karşılığını almanın ve kaliteli zeytinyağı elde etmenin mutluluğunu yaşıyor.
Üreticiler Verimden Memnun: “Üretim Anlamında Verimden Memnunuz”
Buldan Bozalan Mahallesi’nden zeytin üreticisi Mehmet Ali Taşlı, bu yılki zeytin hasadı veriminden duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Geçtiğimiz yıla oranla verimin benzer seviyelerde seyrettiğini belirten Taşlı, “Üretim anlamında verimden memnunuz. Zeytinlerimiz, yüzyıllardır tarihimizde barışın ve bereketin simgesi olmuştur. Ege ve Akdeniz bölgemizin bu değerli ürünü için, verimi artırmak adına bakır sülfat gibi doğal yöntemler kullanıyoruz. Bu tür uygulamalar, erken don ve zararlılarla mücadelede etkili oluyor ve üreticimizin yüzünü güldürüyor. Kuraklığın etkilerini göz ardı etmemeliyiz. Devletimizin ve yardım kuruluşlarının çalışmaları takdire şayan. Ülkemizde su kaynaklarımızın korunması büyük önem taşıyor,” şeklinde konuştu.
5 Kilodan 1 Kilo Zeytinyağı Elde Ediliyor: Kalite ve Lezzet Bir Arada
Delice Zeytinyağı işletmesi çalışanı Duran İncekız, 1 Ekim’den bu yana yoğun bir şekilde zeytin kabul ettiklerini belirtti. Günlük 80 ton işleme kapasitesine sahip olduklarını söyleyen İncekız, sürecin işleyişini şöyle anlattı: “Taze zeytinleri önce temiz suyla yıkıyoruz, ardından kazana alıyoruz. Hamur kıvamına gelen zeytinlerden yağ ve çekirdek ayrıştırılıyor. Filtreleme işleminin ardından kara meyve, berrak ve değerli bir altın sıvıya dönüşüyor. Müşterilerimiz, kendi zeytinyağlarını gözleri önünde teslim almanın keyfini yaşıyor. Bu yılki zeytin hasadı veriminin yüksekliği sayesinde, 5 ila 6 kilogram zeytinden 1 kilogram kaliteli zeytinyağı elde edebiliyoruz. Müşterilerimizin memnuniyeti bizim için en önemli öncelik. Tüm üreticilerimize bereketli ve bol kazançlı bir sezon diliyorum.”
Denizli’de zeytin hasadının tüm hızıyla devam etmesi, bölge ekonomisine önemli bir katkı sağlarken, sofralara da en taze ve kaliteli zeytinyağının ulaşmasını sağlıyor. gazeteajansi.com.tr olarak, bu değerli sürecin her aşamasını sizler için takip etmeye devam edeceğiz.
